老妈做好饭菜后，见那对平时很难说到一块去的父子这会儿反倒🜢🃱🛡光顾着说话了，就叫道🐻🅂“快要吃饭了啊，摆桌子的赶紧了，要洗澡的也快点，锅里烧了热水。”
父子两人🕵🍽🍢闻言，赶紧分头行动。🍓🇩🛊老子去洗澡，儿子去摆桌子碗筷🜢🃱🛡。
因为天气已经入秋凉爽了，所以晚饭就在厨房里吃。不过，厨房不是很大，也就十个平方不到，除去灶台碗架锅架🅾等物的占地面积后，🜔实在小得很。
但是，一家人挤在这里吃饭，在昏暗的灯光下烤着暖暖的灶火，也是很温🍆🅵馨的。
老妈做了两个菜，一个是猪肉炒竹笋，一🞴😔🁆个是辣椒煸竹笋，一个是韭菜炒鸡蛋，一个是鸡蛋汤
看着好像是三菜一汤了，可实际上，这顿饭也🏽🟧就花了二十来块钱。
鸡蛋是自己家的，竹笋是自己家🍓🇩🛊的，韭菜是自己家的，就花了买猪肉的二十🈸🃆块钱。
刘青山看着这一桌子菜，仍不住笑道“妈，你这手艺是越来越好了啊，🝒本来就两个菜，愣是让你做出🈐♈🆞了四个菜。哈哈，你这手艺不去当厨师真是太浪费了。”
说着，夹起竹笋塞入嘴里🜂⚿巴咂巴匝的吃起来。
冬笋富含草酸🈁🞥，直接下锅煮的话会有一股涩口的苦味。所以山民们在通常都会用焯水⚜的办法去除冬笋🈐♈🆞的苦味。
冬笋切片之后下锅焯🎳水十五分钟左右，然后还得放置在清水中浸泡，每天换水几次，至🐻🅂少要一两天时间才能彻底去味。
因为着急着吃着冬⚫笋，所以刚🃌🖘刚老妈用的是黄酒去味法。
这所谓的黄酒去味法其实就是把竹笋切片后，倒入😣🃋🖍黄酒里浸泡五分钟🜹，然后冲洗干净就能去除📵🟌涩味了。
刘青山嚼着鲜嫩的⚫冬笋，不由得感叹道“唉，有钱人的世界真是搞不懂，我觉得这竹笋也没见得多好吃啊，怎么那些有钱人总是把竹笋说成多好吃似的。”
老妈笑道“有钱人爱吃山里的野菜不是很正常嘛。他们整天窝在那高高的大楼里，吃着各种打药水的青菜跟肉，长了满肚子的肥油，那偶尔吃几次咱们这种山里的野菜，可不是就🇾觉得好吃得不得了了。咱们是农民，干的都是体力活，肚子里没有什么🗇油水好刮的，这些东西又一年四季都有得吃，当然也就不觉得好吃了。要是你连续吃了一个月的大鱼大肉，你再来吃这些野菜，你也会觉得这些野菜好吃得不得了。”