到了傍晚的时候，姜初月一家人都吃完了晚食了，她也开始制🚪🖍作真正的酱菜了。
所谓“酱菜”并非是一道菜，只是一个⚃🎬🔉称呼而已，做法也不一样，也没有🐓⛃统一的步骤，对食材和调味料也没有特别的规定。
姜初月已经烧🕲了热水，然后将已🀪经晒的七八分干的🙼🏱菜放进热水中过了一遍。
然后将过🆄🍁🅄了热水的菜又🖇🐜放进了一个大木盆里🀶🁎，因为晒干了后原本两大盆也只剩下一大盆了。
姜初月先倒进了小半桶用茅草菇，野鸡骨架和野兔骨架再加上腌🕷制的野猪骨熬成的高汤到大木盆中。
然后用擀面杖充分的搅拌一遍，再倒入昨💪🔭晚就准备好的各种调味料，最后从酱缸里出了一小木盆豆酱出来一起倒入进去。
接下来，姜初月就用手用力的揉。
揉累了就换姜薇来。
如此揉了一刻钟后，姜初月和姜薇将揉好的酱菜倒入了清🂼🔆洗好的大缸里，用油纸封住了。
其实在她们揉🕲制的时候酱香已经散发出⚃🎬🔉来了，姜星就嚷嚷着要吃了，但姜初月希望等明早再给她吃💳🕺🎧。
姜星十分失望。
“🆗来，星姐儿，你要是实在馋的慌🐈，🈁🞥我这手上还沾了一些豆酱，给你舔舔。”姜薇打趣她。
姜星撅着嘴瞪了姜薇一眼。
第二日🁘🆅🍌一🆄🍁🅄大早，江南村的窑场主人就将姜初月订的一批坛子🅹给送了过来。
姜初月正愁今日借来的坛子不够，装了菌油就♬🚮没法装酱菜，没想到瞌睡上来🕎了就有人递枕头了。