起锅,烧热。🙍🉅🄷在菜籽油倒入的那一瞬间,薄雾腾起,油香🈙四溢😿🖉。
改小火,忍冬不慌不忙地把准备好的香料倒进去,慢炒出香味。此时的油香🛆🚅🐾已经淡了,渐渐被各种调料的香味🛡🏺所掩盖。
辣味还不太呛,忍冬拿💀过了漏勺,准备将锅中的渣滓捞出。视线从备好的秦椒粉上略过,忍冬顿了一下,神情恍惚。
这是在空间里用磨盘碾制而成的秦椒粉,忍冬自己碾的。🈙
——说起来,似乎已经很久没有见到C8了。
楚霜蹑手蹑脚地猫过🐼🅎🅛来,正要开口说话,却⛲见忍冬先转过了身来:“这里☆☯🂻呛。”
“还好吧。”
话🚼音刚落,楚霜就被呛得连打了两三个喷🙰🎅🎩嚏⛲。
秦椒粉中加了不少其他💀辣椒碎,忍冬还放🙰🎅🎩了一些花生芝麻粒拌匀,热油一浇,麻中带辣,却香得十分诱人。☣
见忍冬又拿起了一个装着浓褐色液体的小瓶,楚霜好奇地凑过去,却被扑面而来的酸味酸皱了脸。忍冬看得好笑:“这是上次带你去牛大⛾☝婶她们村里收的农家醋,忘记了?”
做鸡汤米面用的土鸡就是牛大婶她弟弟养殖的,听说她们村子里还有不🅮🌧少人做农家调料,忍冬便找了个机会带楚霜去村里来了个一日游。
这瓶农家醋就是在其中一🎵🕛户村民家里买来的,色浓味醇,很正。
热油分三次浇入辣椒粉中,以保证受热均匀、充分发挥其中的😿🖉辣味,此时再用农家醋一激,酸与辣产生了神奇的⛬🝜化学反应,扑鼻💱🕭🌷而来的香味让人欲罢不能。
楚霜被呛得眼冒泪花,却一点🞚🔩儿也🅂🃫不舍得浪费空气中的📠香味,她不断耸动着鼻翼,被香得七荤八素的。
做好的油泼辣🙍🉅🄷子还需密封保存,静置一天后才算真正制成。