水煮肉片🍗🈒的肉也是要经过提前腌制，去腥，挂薄糊，几个步骤才能进入锅中和其他菜一起炖煮的。
前几步曾师傅做的💷都没有问题，之👾后的挂糊上却出了问题，沈盈盈看曾师🕾🏓🙩傅所用的面明显不是能代替淀粉的豆粉，而是面粉。
豆🛵♆🆋粉是偏黄的，根本不是曾师傅在用的这种白。
看来完全是在照猫画虎，其间真正的精髓本根就没有学到，做出来的东西必然存在口味上的巨大差距，完全就是在毁坏“🃩🚛🔅水煮”这种做法的味道。
好在沈盈盈沉得住气，将整道菜的做法都看🙷🏀完了。
铜锣一响沈盈盈两人的菜品被盛到评🁖🅱为面前，才是沈盈盈心跳加快，最想跳出去的时候🐪🂮，但是如果这个时候站出去就没意义了🜸。
必须要等评委品尝完两人的菜，她才能站出去，为水煮正名，忍住，她🄘一定要⚻🖣🔘忍住。📝
两道菜被丫鬟端到三位评为面前的桌子上，由专门的人将评委需要的菜品夹到他们的盘子里，整个过程让沈盈盈感觉形式大于主意。
几位评委现实尝了一号大厨的小炒牛肉。
小炒🝎牛肉的味道获得了💤三个人一致的点头，看起来应该是还不错。
“好吃🐞🀿是好吃，只是有点问题，王大厨您这个牛肉选择的似乎不够新鲜，牛的年龄应该已经超过了三个月，这样的🁋肉就有些老了。”
吴老爷的发言很快便🍳得到了县太爷的认可和回应。
县太爷道，“这个牛肉，本来就容易老，唯有新鲜的小牛肉，才能让人体会到舌尖上跳舞的感觉。”
三个月的牛都杀！💷还🍳舌尖上跳舞？这俩老头儿疯了吧🅝！
沈盈盈真是不明白古代有钱人的要求，过于变态，实在令人☄☞难以适应。