而且鸡肉🚊👯🌗对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的🜟🃘食疗作用。
中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效⚙。
而这道菜里面的板栗，作为传统的药食两用补益食材，养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，所含的不饱和脂肪😣🖻酸和各种维生素，有抗🞀高血压、冠心病、腰脚软弱、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，可与人参、黄芪、当归等媲美。
唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾🅅🄎病宜食之。”
特别是🂵用自己家里喂的土鸡做出来的板栗烧鸡🎙👤，味道更好。并且老人小孩都可以吃，没有什么补过头的担心。
做板🜌栗烧鸡的时候，选用的板栗最好不要用新鲜的板栗。新鲜的板栗烧🝰出来以后，板栗很容易就会碎掉。做出来的时候会影响菜的外观，当然了，味道应该是差不多的。
最好选用晾晒过一段时间的，里面的肉变软的的那种板栗。这样做出来的🂂板栗烧鸡，不敢试炒还是炖，做出来以后，板栗还是完整🌮的一个。
也有人用外🕴🍶面买来的糖炒栗子来做板栗烧鸡的，不过吴飞从来都没有吃过，也不知道味道怎么⛂样。因为买回来的糖炒栗子一般都第一时间进了吴飞的肚子了。
外婆在做板栗🎢💰🕠烧鸡的时候，一般都会🖍👚加一些笋干在里面。🌆☝⛽
加板栗烧鸡里面的笋干，一💉🐁般都🝇🉆🅃是提前煮熟了的，等做板栗烧鸡的时候再放进里面一♙起烧。
烧出来的笋干吸收了菜汁里面鸡肉和板栗的🄠⚧味道，吃起来味道特别好，并🂂且很有🜟🃘嚼劲。
要是家里养的鸡太油的话，还可以吸收鸡🝠🌡汤里面的🔱🄖油脂，简直是两全其🝰美。
外婆做板栗🕴🍶烧鸡的时候，一般都不放料酒的，都是用啤酒来替代🍏。烧出来的鸡肉要比一般的要鲜美嫩滑的多。
很多时候，鸡肉煮的太久都会有一种干涩的感觉，外婆做出来的板栗烧鸡，⚙不管煮多♙久都还是嫩滑嫩滑💨🔙🁆的。
“小飞，下午你就在家里把着你舅妈和外婆挑🎙👤桔子吧。那几棵树的板栗过几天再打，上午打下来的里面很有很多⚗👟青的，干脆让板栗到树上干一点再去打。那样☬以后去刺衣的时候也快一点。”