第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜水面,一🔑⛡🛸碗♂🅥🈩考厨艺的阳🁴🌹春面、锅盖面,什么打卤面,莜面拷姥姥,剔尖,游鱼
包子、馒头、花卷🟙、灌饼、烙😾饼、火烧,饺子、云吞,果子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于玛奇帕亚城比较少的面食吃法,这说不定也是个突破🞷😲口。
一点点的鉴定着面粉的特🝋性,深入把♂🅥🈩握其中的特点,耶夫雷还亲自上手用不同的配比,逐一的实验起来。
本就胸有🈦🀥⚤沟壑的耶夫雷,只花😾了三个多小时,就搭配出了好几十种不同🚐💠📓的比例。
有的适合做拉面📪,有的适合做包子皮,有的可以做烙饼
自从🗢🝕储物手环中有了大🛻量的自制酱料,耶夫雷连酵母都寻🎗👑到了合适的替代品。
如果还是老家的那种普通酵母,💕👫耶夫雷都怀疑会不会直接胎死腹中。
明天,耶夫雷打算做饺子、抄😾手和煎饼果子,🌨🁣故此先练练手,完善一下细节,寻找最好的火候控制。
不得不说,白银级🟙的厨艺技巧,上🔑⛡🛸手就是快。
只花了几个小时的功夫,一🀸🁢碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝麻水饺,外加加量的金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一下,居然都在二十九点五分之上,要是再完善一下细⛛🛇节,多熟悉几次,就足以达到三十🜷💾分。
仔细一一品尝,或爽滑的面皮,或脆嫩的煎🗕🛝饼,可🗁😪是不断在舌尖跳舞,带出万千的鲜味,口舌生津,回味悠长。