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到了赵悠乾的这个时代，面🟧团发酵有好几🗤🝦种方式，用酵母自然是最普遍的，还有用糖发的，用酒酿发的，老面发酵的办法其实🁒已经逐渐开始被时代淘汰。
可是对卫🜵🆝贞贞来说，老面发🟧酵却是🁨🈘⚎她接触得最多的一种发酵方式。
不过不管是什🎽么发酵的方式，其根本只有一个，菌类在种种条件下于面团内的化学反应和生理变化。
只要明白了这一点，卫贞贞就理解了发酵的根本在于什么，就不止是在面团上，甚至是其他🁥🇽🞅的料理上，也可以将发酵的手法加入进去。
所以这一课赵悠乾教授得也就格外认真。
尤其是关于菌类和发酵的关系上，他对卫贞贞🅑🅹反📃😈⛃复的讲述，直到确定卫贞贞是完理解了之后，才开始从老面发酵开始延伸到各种面点发酵的技巧，以及食材发酵的做法，并且如何应用这些发酵食材上。
甚至还介绍了好几种可以在现在🖶培育的🄆发酵类食材。
直听得商秀珣眼中异彩连连，而卫贞贞要不是刚刚🆋🍾经历了一次初级祭礼，又有了水属真🈡气补充，只怕早就坚持不下去了。🄄
察觉到了这一点，赵悠乾也没有强🁨🈘⚎求卫贞贞继续听下去，而是停了下来，让她去楼上休息，消化一下他说的这些发酵相关的知识，顺便调🖸整恢复一下自己的状态。
“你准备...做些什么？”
看着卫贞🜵🆝贞到🎽楼上歇息，商秀珣就直接挤进了厨房，在赵悠乾的身边轻声的询问着。
对于赵悠乾颇为熟悉她可是知道，一旦赵悠乾有所言，肯定🇹🝟🌜会有行动。
更何况赵悠乾在大唐世界的时间确实不多，肯定不会浪费这么多时间等待卫贞贞休息复🈡原，这种情况下制作料理来保持卫贞贞的健康和精神体力就是势在必行了。
倒也没有奇怪商秀珣看出了自己🖶的心思，赵悠乾将放在案台底下的☇☾🅃面粉拿了出来。