‘📄😘先🇮🛸♡一步不是先,等我追上来,看我怎么好好收拾你!’
心📄😘中恨🆝🐠恨的发狠,薙切绘里😔🁂奈的手法越发的精细。
隔水将一🕦百五十克的牛奶加热融入黄油四十五克,然后再倒入五十克鲜奶油放到一边🎀备🗪用。
接着将三个蛋黄混合二十克的砂糖搅拌均匀到没有糖的颗粒状,再放入📂😁⚃十克左右经过细筛的玉米淀粉,不停的搅拌一直到玉米淀粉和蛋黄糊完的融合,没有一点的颗粒,经过一次过筛,把之前的混合牛奶,黄油,鲜奶油的液体倒入。
这一步的时候,绘里奈格外的小心,将两者的混合液放在了之前隔水加热的锅子里,继续进行加热,不断的搅拌,直到液体受热开始粘稠,甚至挂在搅拌用的打蛋器🅼上。
这个时候将已经放在室温底下软化得好像黄油一般的奶💻🗀油奶酪,还有♼香草杆里的香草籽加🌩🁮入进去,搅拌均匀。
到了这个时候,舒芙蕾的一半便已经几乎完成,也是到这一步的时🈳🏥候,薙切绘里奈才有空隙环视一下周围。
察觉到自己好像是第一个即将完成的人,不禁露出了一抹自🏲🞀信的笑容。
随即身心的投入到了舒芙🐄☺🄛蕾的最后一步步骤当中。
打发蛋白!
可以说这一步就是关系着舒芙蕾的口感到底是不是🚂如同云⛃🗪朵一般轻柔的关键!
三颗蛋液的蛋白,加入五十五克的细砂糖还有十克的海盐,然后放在电动的🌬🂉打蛋器之中进行🄻🂭打发🐰🃡。
一直用电动打蛋器打到蛋清发泡,变得打蛋🙶🎻器抬起可以附着,却又马上会掉落的地步,然后再用人工进行继续的搅打,搅打到打蛋器上的蛋白霜,恰好可以立住,又会往下坍塌的时候,就是蛋白霜已经打到了最恰当的时候。
到了这一步,舒芙🔵蕾便只剩下了将两者混🔉⚜💓合,就在薙切绘里奈期待着自己成为第一个合格成员的时候,忽然一个人影悄然的跃出了人群,来到了赵悠乾面前。
“赵导师,我的甜品做好了,请品尝!”