趣读坊>穿越>古代吃货的美食日常 > 第 18 章
    沈静刚晾晒完青虾,就见兄妹两个送来这么多青虾,忙跟他们一起把青虾搬到了厨房。

    “大丫,这么多青虾,酒楼那边真的收吗?”春妮今天虽然跟着沈静去了趟酒楼,可是这么多青虾,酒楼那边难保都能收下。

    沈静道:“这个不是问题。你们先等等,我把青虾的钱先给你们。”

    沈静要这么多青虾是有原因的,为了刘家人给她送来更多的青虾,沈静按照一斤青虾五文钱的价格,数了三百多文给他们。

    刘春树是个老实孩子,先看了妹妹一眼。春妮推拒道:“我们哪能要你的钱。”

    沈静道:“这钱不是白给的,以后你们捞了青虾,只管给我送来,有多少我要多少。”

    沈静这么一说,又硬把那三百多文塞到春妮手里,春妮这才收下。

    等刘家兄妹一走,沈静就又开始忙活起来,趁着锅里的热汤还没倒,她从送来的两大筐青虾里先挑了不少个头大的扔到锅里煮熟。

    大的青虾挑得差不多了,剩下小的青虾也有用处。

    小青虾用水洗净,放入干净的坛子中,再放入足够多的粗盐,用木槌轻捣数下,然后封好口,放入阴凉通风处,再等上些天,便是天然的调味料——虾酱。

    虾酱要发酵好要等半个多月,不过原来腌渍起来的五花肉差不多快好了。

    坛子里的两块五花肉已经在料汤里浸泡了四天,沈静把它们捞上来的时候只见两块五花肉已经被浸泡成了酱红色。

    浸泡好的肉放在大盘子里,用大火蒸上半个时辰,这道清酱肉就做好了。

    做好的清酱肉放凉切成薄片,便是一道极为美味的下酒菜。

    沈静把这清酱肉带到酒楼给柳掌柜品尝时,只见对方夹了一片吃完就又忍不住夹了第二片,边吃边道:“这清酱肉你怎么做得,肥肉吃着利口不腻,瘦肉又不柴不散。不错,真是不错。”