利用木炭烘烤的好处是温度相对固定，只要保证距离😰即可大致保持温度的均一。
也不会和柴碳一样产生🄅各种灰烬，影响最终口感。🍛🈶🂳
烘烤😟🂧上一段时间，不同距离的烤盘先后出炉，距离近的确实出现焦糊，稍微远一些的在两可之间，距离过远则🅶🖫湿度有些变大，掰碎之后手感尤其♿🎎🏽明显。
孙传庭尝了尝，味道确实可以，毕竟加了各种调料以及香🚹😒🀵料进去🞓📯。
但是，一个个硬邦邦的🄅，咬着都还嫌弃硌💇牙，怎么才能变成容易冲泡的东西🗋🚂？
“烘干⚈成饼不过完成一半，后边还💳有数道工序，切莫着急🚹😒🀵。”
不过，这些东西形成的口感，已🜕🂂🌂经让糕点师傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化上做文章，因此只是做些小改变。
压缩饼干的中间产品于他们来说，已经算是很高的手段。
但精彩的在后边。
烤出来的🟁硬♉🆧饼🏜🚿🙇干，在冷却之靠近室温之后，进行粉碎。
相比粉碎石灰等材料，🄅饼干就好办了，砸就是，人力踩踏的舂🁸💬桶即可。
粉碎是个技术活，太🃜😥🃛细的话，压制之后太紧，硬度过大🞱，影响口感和后期成粥。但是颗粒太大又不易🛔成型。
好在罗网不是什么困难技术，普通家🖏👬庭也能用的起，两次过筛之后，⛶🞼得到的细小颗粒便是最终产品的前体。
最后便⚈是压♉🆧制环节，也是最为费劲的环⚧📶节，方书安每到需要加压的时候，便会无限想念冲压设备。
水压机啊油压机，涉及到的材料和技术太多了⚵🕯🍅，不说其他，单单一个机封问题就🂓🎓要人命。