这种生意饭局根本别🜌🀰想吃饱,他还🞠🕦专🔞门请了个陪酒师,不然得直接喝吐。
到了陈馨家里,跟刘家老两口打👕完招呼⛻☃☔,就直接钻厨房寻摸吃的了。
“你干嘛🛸啊?”陈馨正在煮豆蓉,看到宋轶一副饿得心慌的模🅻样,还以为他几天没吃了呢。
“你是不知道,我这回来三天赶了🞠🕦五顿酒,喝得人都想吐了。每🙩次还都没办法好好吃点东西,今天幸好是在私房菜馆里吃,我让他们下午单独给我弄了点东西垫底,不然你估计得到医院去看我。”
打开冰箱看了老半天,都没找到啥东西,他⚗👡略有些失望的关上冰箱门瘫坐在餐椅上。
“你这么饿啊,要不我给你煮点稀饭煎两个水🃇🕧🌁煎饼?”
稀饭用小砂锅煮,差不多二十来分钟就可以煮好。水煎饼用的面胚是下午发上的,打算明天早上用🂋🍋🆤来包包子的。因为天热,所以和好面后用保鲜膜包了放在冰箱冷藏室缓慢发酵。
这会儿要用就直接用硅胶刀切了一块下来。
因为是低温发酵,现在面胚还不算太松软😾,用来包包子不合适,但是做水煎饼就正好。
重新裹了点干面粉揉🜌🀰得光滑了放在一边,剁好的肉丁取了一勺出来,加上调味料和剁碎的豆腐粒大葱粒开始搅拌,直到肉上劲了,筷子不能轻松划动后就可以开始包了。
那坨面不大,🃙分了四个剂子,擀面杖擀成巴掌大的面🔘皮,像包包子一样把馅儿包进去,但是不必叠褶子。包好后用手心压扁,再用擀面杖轻轻的将之推开,只要不露出馅料,面饼是越薄越好。
两面都沾些芝麻粒,电饼铛预热之后用刷子轻轻的🏩🜲刷一层油。将面饼放进去,等到两面金黄后就差不多好了🈓♡。
这种水煎饼跟其他煎饼最大的不同,是在煎饼的时候会放一点水进去,这样煎熟的🐗⛩🝄面饼少油而软和,不像油煎饼的饼皮那么脆🁜和重油。👿🎣💶
里面的馅料之所以加豆腐🀨,也是为了调和口感,这样做出来的饼松软可口满嘴飘香还不会觉得太过油腻,就算老人和🃚😗🁝女人都十分喜欢。
粥⚽🖸🗗就是一般的白粥,加上一碟子凉拌萝卜丝,还有一碟子的酸辣泡菜,作为宵夜足够了。