凉粉草被焯软了便用漏勺捞出，宋芋一手扶腰，一手紧握长柄，在空中来回晃出几道优美的弧度，瞧着将水沥干后，又放进锅中。焖了半刻钟的时间后，用筷子夹出盛在盘中，晾凉。
取来竹漏网放在陶盆上，宋芋手握着一抔煮软变深绿的凉粉草，手间合握使着力道，将其中的汁水揉搓出，悉数滴入下方的热水中去。
浸泡了一晚上的大米放在磨盘中研磨起来不算费劲，宋芋一人便将此事给做好了。捧着一小碗盛的满满，面上还浮着些许小白泡的米浆蹑着步子小心翼翼地走向了灶边。宋芋将米浆沿着锅壁倒入其中，然后握着大勺不断地搅拌，待到锅中生了大泡便让刘婆子撤了柴，然后将面上的浮沫撇去。
将混匀的浆液倒入另一只陶盆中晾凉，等到其成型后再用。
这吃凉粉，若是少个酥脆冒油的香锅盔傍手的话，就相当于应了那句‘吃肉不吃蒜，香味少一半。’
这凉粉本就是爽辣凉话，若是配锅盔的话自然是要配上哪以‘香、酥、脆、入口便化渣’的军屯锅盔，一口一样才算过瘾。
这军屯锅盔，因其酥脆的口感又称‘酥锅盔’或者‘酥油千层饼’，仅从字面便能想象出其在口腔中肆意生花的感觉。
做锅盔若是要尝那口酥，自然是要现发面，而且要用温水来和面才能使面团软硬适中，便与拉扯。
宋芋取来适量的面粉放在盆中，用温水和匀后，揉搓成团。在案板上撒上一层面粉防止沾粘，然后用手扯成等大的小剂子，用擀面杖落在上面使力擀平，往复折叠，再擀平，最后形成几条拉长的面皮贴在桌案上才算罢休。将碾磨成碎的八角、三萘、茴香等调味匀着香菇猪肉丁拌匀，在面皮上涂抹上一层浓香的芝麻油后，抹上香菇猪肉丁，然后再卷压，最后放进壁上预热好的壁炉，贴在膛上烘烤。
眼下这凉粉汁已经凝固成了晶莹的凉粉糕体，透过雕花窗棂的阳光落在深翠色的凉粉上，瞧上去像是翡翠一般。宋芋取来一只圆形的木盖，在上面铺上白纱布后，便将装凉粉的盆倒扣在了上方。
“六姑娘这又捣鼓的是什么新鲜吃食啊？”刘婆子抹了把脸上的汗问道。
宋芋随意答了口‘凉粉啊。’
刘婆子的反应满是疑惑，宋芋这才一拍脑门想起来，现下虽是有槐叶冷淘这般类似当代凉面或者冷面的吃食，但是凉粉要等到了后面的宋代才会出现啊。
宋朝的时候曾多次出现过有关凉粉的记载，只不过嘛...这叫法还是有个中差异的。早先是孟元老在《东京梦华录》中记载汴梁有道叫‘细索凉粉’的吃食，这索在当代也就是面条一类的食物，若是单从字面理解，面条加凉粉放在一碗中...口味还是有些复杂。后面的陆游也记录过在御宴菜单上有一道叫‘萘花索粉’的。
宋芋将话给圆了过去，然后曲了个锼子来在凉粉表面一圈圈的盘旋，翠绿的凉粉条便随着宋芋手腕的旋转自圆孔中漏出。她将凉粉条收集起来放在一方碗中，然后加上茱萸油、香醋、麻油、一小撮的盐提味，最后再撒上一把香菜和芹菜碎。