穆书棋点点头，“对。”
“是什么？”钱掌柜一脸热切地问道。
穆书棋想了想，决定推出——“干锅”。
“干...锅？”钱掌柜一头雾水，这是什么东西？
干锅这东西在现代那是大街小巷都能见到的东西，它制作方便，对于厨房店铺的要求也不高，是比较方便的一种菜。
对于干锅来说，最重要的便是底料和香辣油，只要这两样料理好了，其他的那是万变不离其宗，只要换一下食材就可以能到许多不同的菜式，比如干锅鸡，干锅虾，干锅牛蛙，干锅兔等等。
正好，之前她让府里采买的管事帮她注意调味料的时候，正好有买到类似辣椒的东西，那玩意因是舶来品，卖的还挺贵，她的存款便是因此而掏空的。
不过能买到辣椒，就算是倾尽所有那也是值得的！
只是买到的辣椒毕竟还是有些少了，看着就那一点的辣椒，她是连用都不敢用，这段时日她小心翼翼地将辣椒籽种了一大盆，又特意用暖盆温养着，见辣椒出苗了，这才能放心地将剩下的这些辣椒用来做菜。
听见钱掌柜的问话，她并没有解释太多，直接去了后厨，语言说再多也没有亲眼见一见来的有说服力。
她先做的是辣椒油，辣椒油这东西做过的都知道，就一个特点，做起来有些呛人，原本它就是重口味的东西，经过油翻炒之后，味道便会变得更重，很快整个厨房里便全是辣油味了。
青禾原是跟着她进去打下手的，这会儿已是呛得受不了出来了，出来后才发现外面大堂里也已经飘满了这个味道，只是不如厨房浓，还能忍受而已。
店中吃饭的客人早就忍不住问了出来，“掌柜的，这是什么味道啊？闻着有些呛人啊！”
钱掌柜虽然还是不知道穆书棋要做什么，但客人还是要安抚的，他忙前去解释道：“是我们老板娘在研究新菜呢！诸位海涵一下，海涵一下。”
虽然这么说，但这味实在是太呛人了，就算他们想忽略也忽略不得，有好几个不习惯的已是忍不住站了起来，想端着碗出去吃了。