赵悠乾那边步入收尾的阶段，甚🛍🛈🚛至已经将最后作为包裹食材，进行油炸的网油都拿了🐎出来，谭方梯这边却看上去好像还要更快一筹。
原本就已经开始蒸煮了有段时间🛍🛈🚛的清🝊炖狮子头还在蒸汽锅中。
他又拿出了一个锅子，预备进行🛍🛈🚛他料理里最后加入的亮眼一笔，也是🖇🐞他的这道料理和通常的清炖狮子头👝最大的不同。
将把油渣这个主🜌题，还有两种梦幻食材完美融合的点睛之法！
和赵悠乾制作的纯汤一样，谭方梯要🝊做的也是汤🟍🛴♃！
不过相比赵悠乾的料理，谭方梯最后的味道🝜和升华的层次会放在汤上并不让人觉得奇怪。
如果说狮子头肉丸是属🟒🜦于梦幻食材火腿黑猪的独奏乐章，那么汤水里数次用到的四味冬瓜就是隐形的配角了。
可要只是配角🌁🟙的话，就会📽☭浪费了这种味道复合高雅的梦幻食材了。🜩
赵悠乾不会这么使用梦幻食材，谭方🝊梯自然也不会这么做。
炸好的火腿黑猪油🚙📱渣以及猪油被舀出一🌶🃥匙，放入锅里。
简单的姜🍨末炝锅，为的是去掉接下来这种食材仅剩下的一点点生味。
切得好像一片片女士用面膜般🛠🝶🏨薄厚的四味冬瓜在猪油微微开始升温，冒出一点点🌐♸白烟的情况下入锅，紧接着便是一阵阵急火快炒。
灼热的火光将料理台浸染，火焰冲天而起，也将四味冬瓜这种🕲🍣梦幻食材属于瓜类的⚉🏢🛴点点生味完🙡全的去除掉。
然后就是清汤入锅，不是用火腿黑猪猪骨熬煮☸的浓汤，🁛🆛而是之前将那些狮子头肉丸慢慢浸熟的汤水，去掉浮沫，剩下的就是白净得似🟧🟦乎只有两点油花的清水。
也就是这样的🌁🟙清汤在融入炒锅的时候，不但将四味冬瓜的味道彻底吸收，更是把一开始就下锅好像没有什么出彩模样可言的油渣味道也完全吸收了进去。