手里的茶叶就像长在茶树上一样，新鲜而翠绿，每一片青叶完整无损，仿佛🝑🐷还带着露水，上面的绒毛清晰可🐹🄭🀲见！
“这是🞜家里老屋后面的茶叶，我天🛴♁没亮就起来摘的，咋啦🈴🂠！”
张想虽然有点心虚，🂆但一口咬定是今天早晨起来摘的。张红兵左看右看总觉🝑🐷得不像，但他一向最相信儿子，既然张想这样说，那就不会错！
“你这茶叶采摘的真🂆好，下次我要采🍼🍗茶一定叫上你！📡🜜”
张红兵感叹了一句，可能是老了，他每次在老屋后面采的青叶，☳🃜感觉都没有今天的好，是不是自己的手重了？
“嗯嗯，爸你赶快开始吧！”
张想见父亲🁩🈟被糊弄过去了📟🜇⛮，心里总算放心了，没事就闲着看张红兵在那里炒茶！
家里炒茶的锅不齐全，🈺张红兵只好🛴♁到农庄的厨房去，张🈷想帮他烧起了大灶！
张红兵先把🁩🈟那青叶用竹筛子⚲装好🛵，放在日光下摊晒，茶青叶萎凋至适当程度即以高温炒青。
炒青也叫杀青，就是一项技术活，只有经验丰富的炒茶人，在制作茶叶的过程中利用高温，在锅中使茶叶痿凋的😬🄟⚟手法。
也是通过人工的揉🞃捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保⛨🜹留的工序。
张红兵感觉了一下铁锅的温⚲度，大约在一百八十度到两百度之间的时候，就把少量的茶叶投进锅里。
他用炒🞜茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动。🌂张想在🈴🂠一边看着眼花缭乱。张红兵呵呵一笑：
“这🏹🞾第一步杀青，要让青叶均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，待叶质柔软，叶色暗绿就可以了，最多🌦🁙也就一两分钟的时间！”
他嘴里说着话，动作却不慢，每一扫帚下去🟈，青叶都被均匀的分开了！很快他就把茶叶倒入了第二锅。