如果牛排煎好之🕂后立刻切开食用,将会看到切口处🁮🉈涌出大量‘血🖓水’。
这些血🗁😫🄑水是水分以及肌🍓🇭红蛋白的混合物。失去了水分,牛排就😶🅸会变得老而柴。
煎好之后静置五分钟,就是为了让🃃🕄水分重🐺🄺🂧新回到肌肉组织之中。
听完亚文不明觉厉的解释,托德有些迟疑。
“托德,听他的。”
这时女领主发话了。
“是,阁下。”
托德瞪了亚文一眼,回到了原位。
亚文凭借着烹饪经验估算着时💰🕞间,过🗚🜈了一会他微微点点🗮头。
“可以开始品尝了。”
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