“哦哦。”周明月点头,“今天下午吃什么?要先在外卖上📻下单吗。”🁬
楚霜把书一合,做高深莫测状:“下午不点外卖,嫂🐝🀷嫂🖀说今天做新品。”
“哇!!!”
激动的不只周明月一个人,就连陈宇都凑过来问:“是什么新品?!”
“先把羊肉焯至五成熟。”
“在这过程中可🄽🃁以放一点刺眼核桃去膻味。”
C8今天不知道搞哪一出,居然想学做菜,忍🐴🄇🞮冬便尽职尽责做☸🄇起了老师这个角色。
她今天准备做一道新菜:红煨羊肉。
冬至时节,阴气最盛,人体的阳气潜藏于体内。而羊肉味甘而不腻,性温而不寒,具有暖中祛寒、温补气血的♊💹功效,所以说寒冬是吃羊肉的💃🏏最佳季节。
“焯好后的羊肉块就可以放入炒锅煸炒入味了。”
在油烧热后,忍冬刚把羊肉🌸放下,被热油一刺激,羊肉的肉香味便扑鼻而来。
到这一步还不算完。
忍🇵🜻冬取出一个蒸钵,用箅子垫底,再把羊🜂⛁肉放在箅子上,加入清汤与大料,才真正开始了“🁲煨”羊肉的工序。
有谚语说:“紧火粥,慢火肉。”
煨羊肉尤甚。